Tostadas de ceviche

Este plato fresco y delicioso es originario de América Latina, específicamente de países como México y Perú, donde el ceviche es una parte integral de la gastronomía local. La receta que te presentamos a continuación es una variante de este plato clásico, servido sobre tostadas crujientes y frescas, lo que agrega una textura agradable y un toque de sabor adicional.

Ingredientes

• 1 libra de pescado blanco fresco (como tilapia o mahi-mahi), cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 taza de tomate picado
• 1-2 chiles jalapeños picados, según el nivel de picante deseado
• Sal y pimienta al gusto
• 6-8 tostadas de maíz
• Aguacate o crema para servir (opcional)

Historia de la receta

El ceviche es una receta antigua que se remonta a la época preincaica en Perú, donde se cree que se originó. La palabra «ceviche» se deriva del quechua «siwichi», que se refiere a la preparación de pescado crudo marinado en jugo de limón. Con el tiempo, esta receta se extendió por toda América Latina, adaptándose a los ingredientes y gustos locales. En México, por ejemplo, es común servir el ceviche sobre tostadas, lo que agrega una deliciosa textura crujiente a este plato fresco y saludable.

Método de preparación

Para preparar este delicioso plato, sigue los pasos a continuación:

1. En un tazón grande, mezcla el pescado cortado en cubos con el jugo de limón fresco. Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto con el jugo de limón.
2. Cubre el tazón con plástico y refrigera durante al menos 30 minutos a 40°F (4°C) para que el pescado se marine y se vuelva blanco y opaco.
3. Mientras el pescado se marina, prepara los ingredientes restantes. Pica la cebolla morada, el cilantro, el tomate y los chiles jalapeños. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien picados para que se mezclen bien con el pescado.
4. Después de que el pescado ha marinado durante 30 minutos, retira el tazón del refrigerador y agrega la cebolla morada, el cilantro, el tomate y los chiles jalapeños. Mezcla bien todos los ingredientes para que estén bien combinados.
5. Prueba el ceviche y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. Para servir, coloca una porción generosa de ceviche sobre cada tostada. Puedes agregar aguacate o crema encima, si lo deseas. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y fresca receta.

Con estos simples pasos, podrás disfrutar de un delicioso plato de tostadas de ceviche, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta preparando y comiendo esta receta fresca y saludable!